Drobul de pui este o variantă modernă și mai ușor de digerat a drobului tradițional de miel, potrivită pentru cei care preferă preparate mai ușoare, dar la fel de gustoase. Cu o combinație de carne slabă, verdețuri proaspete și condimente, acest preparat este ideal pentru mesele de sărbătoare sau pentru o cină sănătoasă și sățioasă. Simplu de pregătit și apreciat de întreaga familie, drobul de pui aduce un plus de prospețime și echilibru în meniul tău.
De ce să alegi drobul de pui?
Această rețetă reprezintă o alternativă excelentă pentru cei care evită carnea de miel sau doresc un preparat mai dietetic. Carnea de pui, bogată în proteine și săracă în grăsimi, combinată cu o abundență de verdețuri, oferă un preparat nu doar savuros, ci și benefic pentru sănătate. Drobul de pui este perfect pentru întreaga familie, fiind ușor de digerat și potrivit chiar și pentru cei cu preferințe alimentare mai restrictive.
Ingrediente esențiale pentru drob de pui
Pentru a pregăti un drob sănătos și aromat, ai nevoie de ingrediente proaspete și simple, care să pună în valoare gustul natural al preparatului:
- 500 g de organe de pui (ficăței și inimi)
- 300 g de piept de pui sau pulpe dezosate, tocate
- 2-3 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde (opțional)
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- 4 ouă crude
- 2 ouă fierte (opțional)
- 3 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare, piper și alte condimente după gust (boia, nucșoară, cimbru uscat)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine ficățeii și inimile de pui, îndepărtează eventualele membrane sau impurități, apoi fierbe-le în apă cu puțină sare timp de 10-15 minute. Lasă-le să se răcească și toacă-le mărunt sau pasează-le cu un blender pentru o textură mai fină. Separat, toacă pieptul de pui crud sau folosește carne tocată de pui.
Prepararea compoziției
Toacă mărunt verdețurile – ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul. Într-un bol mare, amestecă organele tocate, carnea de pui, verdețurile și ouăle crude. Adaugă sare, piper și condimentele preferate, precum boia sau un praf de nucșoară, pentru un gust deosebit. Amestecă bine compoziția până devine omogenă.
Montajul drobului
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei. Toarnă jumătate din compoziție în tavă, nivelează ușor și, dacă dorești, așază ouăle fierte întregi pe mijloc, pentru un efect vizual atractiv. Acoperă cu restul compoziției și netezește suprafața. Poți unge drobul cu puțin ulei sau un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.
Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40-50 de minute, până când drobul este bine închegat și rumenit deasupra. Verifică dacă este gata folosind o scobitoare – dacă iese curată, drobul este perfect copt.
Servirea
Lasă drobul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă și de a-l felia. Se servește rece sau ușor încălzit, alături de salate proaspete, legume de sezon sau chiar murături. Este o alegere excelentă pentru mesele festive, dar și pentru prânzuri rapide sau gustări sănătoase.
Drobul de pui este o variantă mai ușoară și sănătoasă comparativ cu cel tradițional, datorită conținutului redus de grăsimi și aportului generos de proteine și fibre din verdețuri. Este potrivit pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii sau pentru persoanele care urmează diete hipocalorice. Versatilitatea rețetei permite ajustarea ingredientelor în funcție de preferințe, iar gustul său delicat îl face adorat de toți.
Drobul de pui este soluția perfectă pentru a te bucura de un preparat tradițional reinterpretat, ideal atât pentru sărbători, cât și pentru mesele obișnuite. Încearcă această rețetă simplă și sănătoasă și transformă fiecare masă într-un moment special!